Сладкое или соленое: вот в чем вопрос

Сладкое или соленое: вот в чем вопрос

В обществе всегда существовали сладкоежки и любители чего-то поострее. Исследовали этот вопрос и ученые из Пизанского института физиологии.


Они выяснили, что выбор еды зависит от особенностей мозговой активности.


Исследователи провели эксперимент. Участникам опытов предлагались сладости, а именно шоколадный торт. В этот момент снимались показатели работы мозга. У некоторых добровольцев уже только визуальные характеристики сладкого вызвали волну радости и восторга в соответствующей мозговой зоне (центр удовольствий). Остальные реагировали на торт слабо и эмоции тоже выражали сдержано. Передние участки мозга инертно контролировали процесс созерцания и дегустации десерта.


Таким образом, физиологи пришли к выводу, чтореакция на сладкое имеет бессознательный характер, а вкусовые предпочтения подчиняются особенностям структуры мозга.


nedug.ru