Пирог с мясом, сыром и грибами

Ингредиенты для «Пирог с мясом, сыром и грибами»:

  • Фарш куриный — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Грибы — 300 г
  • Сыр твердый — 200 г
  • Соль — 3 г
  • Перец черный
  • Тесто слоеное дрожжевое — 300 г
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт

Рецепт «Пирог с мясом, сыром и грибами»:

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Готовим начинку:
Можно конечно выкладывать все слоями по очереди на тесто, но тогда есть вероятность что начинка будет рассыпаться при формировании пирога. Смешиваем фарш (у меня из куриных ножек), измельченный лук (можно блендером или на мясорубке после фарша),

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Нарезаем мелко грибы (вешенка шампиньоны)

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Натираем крупно сыр

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Добавляем соль и перец

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Раскатываем тонко слоеное дрожжевое тесто

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Смазываем его томатной пастой.

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Выкладываем сверху начинку и равномерно распределяем. Её получается заметно больше теста.

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Нарезаем на квадраты размером около 5-7см и складываем два раза как видно в видео.
Получившиеся треугольнички выкладываем в форму. Должно получиться как раз на 24см в диаметре, хотя можно конечно и в любую другую.

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Взбиваем одно яйцо вилкой и равномерно распределяем сверху пирога.

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Отправляем в духовку на час при 175 градусах. Ставьте пирог пониже, тогда он и хорошо поджарится снизу, и не подгорит.

Пирог с мясом, сыром и грибами ингредиенты

Приятного аппетита

Источник: povarenok.ru