Паштет из куриной печени

Ингредиенты для «Паштет из куриной печени»:

  • Печень куриная

    — 400 г

  • Морковь

    — 1 шт

  • Лук репчатый

    — 1 шт

  • Коньяк

    — 50 мл

  • Шалфей

    — 4 шт

  • Соль

    — 0,5 ч. л.

  • Перец черный

    — 0,5 ч. л.

  • Масло сливочное

    — 130 г

Рецепт «Паштет из куриной печени»:

Паштет из куриной печени

Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир. Обжарить лук на растительном масле 2 минуты.

Паштет из куриной печени

Добавить морковь и жарить ещё 5 минут.

Паштет из куриной печени

Добавить в сковороду с луком и морковью 50 гр. сливочного масла.

Паштет из куриной печени

И подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.

Паштет из куриной печени

Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут.

Паштет из куриной печени

Выложить все в блендер, добавить 50 гр. сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.

Паштет из куриной печени

Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет готов.

Источник: povarenok.ru