Булочки с корицей «Синнабоны»

Ингредиенты для «Булочки с корицей «Синнабоны»»:
Для опары

  • Мука пшеничная — 200 г
  • Дрожжи (сухие (20 г свежие)) — 7 г
  • Молоко — 200 мл

Для теста

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Желток яичный — 2 шт
  • Сахар — 70 г
  • Соль — 7 г
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Масло сливочное — 75 г

Для начинки

  • Сахар коричневый — 110 г
  • Цедра апельсина — 2 шт
  • Корица — 15 г
  • Кардамон — 1 ч. л.
  • Орех мускатный — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 85 г

Для глазури

  • Сыр сливочный — 110 г
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Ром (по желанию) — 20 г

Рецепт «Булочки с корицей "Синнабоны"»:

Источник: povarenok.ru