Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

Новый год-особенный праздник! Если у вас намечается прием гостей-приготовьте порционные закуски и салатики. Заварные булочки с печеночным кремом с добавлением майонеза с лимонным соком-отличная закуска на Новый год.

Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для крема:

    • печень отварная 200 г
    • соль(по вкусу) 1 щепотка(и)
    • смесь перцев-по вкусу
    • майонез с лимонным соком от Махеев 3 ст.л.
    • сливочное масло 3 ст.л.
    • мускатный орех-щепотка

    Для теста:

    • мука 1 стакан(а)
    • молоко 3 ст.л.
    • вода 4 ст.л.
    • сливочное масло 3 ст.л.
    • яйцо 4 шт.

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Для теста молоко соедините с водой, маслом (нарезанным на кусочки), доведите до кипения. Постепенно всыпьте муку, варите 2-3 мин, затем охладите массу до 70 градусов. Введите по одному яйца и перемешайте до получения однородной массы.

    Шаг 2

    Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Тесто с помощью кулинарного шприца или чайной ложечкой отсадите на пергамент, смазанный растительным маслом.

    Шаг 3

    Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 25 минут.

    Шаг 4

    Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Для крема отварную печень нарежьте, добавьте сливочное масло, майонез Махеев,,посолите, поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха.

    Шаг 5

    Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Взбейте печеночный крем в блендере до однородной массы.

    Шаг 6

    Заварные булочки с печеноным кремом, пошаговый рецепт с фото

    Охлажденные булочки (профитроли) разрежьте по горизонтали. Печеночный кремом заправьте кулинарный шприц и заполните нижние половинки булочек. Накройте булочки верхушечками. Украсьте листочками петрушки.

    Источник: gastronom.ru