ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ  Фактически эта запеканка — ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 

Фактически эта запеканка — ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны. 

Ингредиенты на 6-8 порций: 

500 г пасты пенне (перьев) 
700 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный) 
1 крупная луковица 
1 красный сладкий перец 
2 ст.л. томатной пасты 
50 мл красного сухого вина 
150 г твердого сыра 
небольшой пучок петрушки 
400 мл молока 
2 ст.л. сливочного масла 
2 ст.л. муки 
соль и перец по вкусу 

Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты. 

Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты. 

Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст.л. оливкового масла и перемешиваем. 

Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения. 

Снимаем с огня. 

Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон. 

Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем. 

Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус. 

Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. 

Приятного аппетита!

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,

ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ 
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья,