Цветочный пирог Нам понадобится: 250

🌺Цветочный пирог 🌺

Нам понадобится: 250 мл молока, или кефира, (на кефире тоже очень хорошо получается) 100 гр сл.масла, 100 гр сахара, 2 яйца, 50 мл воды, 11 гр дрожжи, щепотка соли, ванилин (по желанию).

Для начала поставила опару, 1 ст.л сахара, 50 мл воды, и пару ст.л муки. воду нагрела 35-40 гр и перемешала с мукой и сахаром, дрожжами и оставила на минут 30-40. Затем взбить яйцо с сахаром и, добавить чуть расплавленное сл.масло, залила туда молоко тоже тёплое 35-40 градусов, затем опара,соль и замесила мягкое тесто, примерно пол кг муки.
Дать сначала тесту подойти 1-2 часа, затем когда слепите форму пирога, прикрыть салфеткой и дать подниматься ещё минут 30-40 и только после этого смазать яичным желтком чуть разбавив водой.

Начинка: заварной крем и малиновое варенье.

Запекать при 160-180 градусов примерно 30-40 минут до золотистого цвета.