Малина без термической обработки  В изготовленном таким способом

Малина без термической обработки 
В изготовленном таким способом варенье из малины максимально сохраняются все ценные вещества, и по этой причине польза от него наиболее выражена. 

Соотношение ягод и сахара 1:1 или 1:2. Сколько сахара класть, зависит от времени хранения. 

Рецепт: соединить в миске сахар и малину, перетереть. Лучше делать это деревянной толкушкой, а не блендером или мясорубкой. Консистенция малинового варенья должна быть однородной: так оно будет меньше расслаиваться при хранении (см. фото). 

Готовое малиновое варенье расфасовать по банкам, недоливая около 2 см до горлышка. Сверху засыпать сахаром (толщина слоя до 1 см): он будет защищать лакомство от порчи. Хранить варенье следует в холодильнике.

Малина без термической обработки 
В изготовленном таким способом