Кабачковый рулет Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из

Кабачковый рулет

Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из кабачков с грибами. Эффектно смотрится на столе, очень вкусный, как раз в сезон кабачков.

Ингредиенты

Кабачки 800 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр твердых сортов 200 г
Мука пшеничная 1 ст.
Морковь 450 г
Лук репчатый 1 шт.
Специи по вкусу
Шампиньоны 300 г
Масло сливочное 10 г
Масло растительное 2 ст.л.

Кабачки натираем на терке, солим и хорошенько отжимаем.

К кабачкам добавляем специи, 100 г натертого на мелкой терке сыра, яйца и перемешиваем,
в конце добавляем муку и тщательно перемешиваем, получаем кабачковое тесто, как для оладий.

На противень кладем пергаментную бумагу, смазываем сливочным маслом, а на нее вкладываем тесто и выпекаем при температуре 180 гр. 15-20 минут.

Пока тесто запекается, готовим начинку. Для этого обжариваем лук,нарезанный мелкими кубиками, затем добавляем морковь, натертую на терке, а в конце добавляем измельченные грибы. Когда овощи будут готовы, к ним сразу же добавляем натертый на мелкой терке сыр и хорошенько перемешиваем. Начинка готова!

На горячий кабачковый корж наносим равномерно начинку и с помощью пергаментной бумаги сворачиваем рулет,переносим его на фольгу, заворачиваем и отправляем в духовку еще на 15 минут.

Даем рулету полностью остыть, затем нарезаем вдоль.
Приятного аппетита!

Кабачковый рулет
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из

Кабачковый рулет
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из

Кабачковый рулет
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из

Кабачковый рулет
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из

Кабачковый рулет
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из

Кабачковый рулет
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из

Кабачковый рулет
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из

Кабачковый рулет
Необычный, эффектный, очень вкусный рулет из