Тыква — это просто кладовая здоровья, в ней содержатся практически все важные витамины.

Тыквенная запеканка может служить и десертом и основным блюдом. Во втором случае ее можно подать с соусом или сметаной.

Ингредиенты:
* тыква 1 кг.
* сметана 200 гр.
* яйцо 3 шт.
* сахар 6 ст. Ложек.
* манная крупа 6-7 ст. Ложек.
* ванильный сахар 1 пакетик.
* сливочное масло 30 гр.
Приготовление.
Тыкву почистить и натереть на крупной терке. Разделить на 3 части, для 3-х слоев запеканки.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать небольшим количеством манной крупы.
Первый слой натертой тыквы выложить. Сверху присыпать двумя ложками сахара и двумя ложками манки. Таким же образом сделать еще два слоя.
Приготовить заливку. Взбить яйца со сметаной и ванильным сахаром.
Вылить на запеканку и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать примерно 40 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Источник