Домашний диетический сыр «Филадельфия».

На 100 грамм — 62. 1. Ккал б/ж/у — 3. 52/3. 28/4. 6.

Ингредиенты:
— Молоко — 1 л.
— Кефир — 0, 5 л.
— Яйцо куриное — 1 шт.
— Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа).

Приготовление:

Домашний диетический сыр "Филадельфия".

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, мы доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр! Приятного аппетита!

Источник